Micro-brasserie
&
Café-Boutique

Nous vous accueillons et vous faisons découvrir une selection de produits régionaux mais avant tout, notre bière élaborée avec amour, Alchimie Brewery, sources du lac d'Annecy

Micro-brasserie Alchimie Brewery

Après des années dans la restauration, à parfaire nos connaissances sur cette boisson que nous aimons tant, nous avons décidé de produire notre propre bière.

Au départ brasseurs amateurs, nous alternons défaites et succès pour nos recettes, formations et journées à brasser.

Mais pendant cette période, nous avons surtout fait de belles rencontres dans le milieu brassicole, milieu riche des valeurs de convivialité et de partage qui nous parlent.

Dans un esprit de production locale, il était impératif de nous implanter près de chez nous, en Haute-Savoie.

Le centre-ville de Faverges était l’emplacement évident, au cœur des sources du Lac d’Annecy où la qualité de l’eau, élément prédominant dans la production de bière, est excellente pour brasser.

Nos bières sont faites a partir de malts et de sucre exclusivement bios et sélectionnés au plus proche nous.

Alchimie Café-boutique

Ce lieu de vie est pour nous l’opportunité de partager ces valeurs avec nos clients, en proposant des produits de producteurs locaux. Que ce soit à emporter ou bien sur place, autour du comptoir, confortablement installé dans nos canapés ou encore sur la terrasse ombragée, vous trouverez une gamme de produits locaux et/ou BIO.

Notre volonté est de mettre en avant des productions faites dans le même esprit que nos bières.

C’est de cette manière que nous avons pensé notre projet, et c’est de cette manière que nous souhaitons le partager avec nos clients

Micro-Brasserie
Café-Boutique

48 rue de la République - 74210 FAVERGES
Mardi - mercredi 9h00 – 19h00 |
Jeudi Vendredi Samedi 10h00 – 23h00

Contact

Philosophie

Nous vous proposons des bières artisanales, brassées en plein cœur de ville de Faverges. Sans additifs, sans conservateurs, nos bières ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Nous nous efforçons d'employer le plus possible des produits respectueux de l'environnement, tant dans l'élaboration de nos bières que dans la vie quotidienne de la brasserie. Une partie des drêches (résidus solides issus du brassage) ainsi que de nos bières sont utilisées dans la conception de savons locaux par Isabelle des «Savons de Malabulle ». Le reste des drèches est donné à des agriculteurs locaux afin de nourrir du bétail.

Matières premières

La proximité de nos fournisseurs ainsi que la réduction de notre impact environnemental étant des axes majeurs de notre philosophie de travail, c’est naturellement que nous nous sommes tournés vers Vincent. Installé à Allonzier la Caille, avec son acolyte Julien, ils produisent les premiers malts bio et savoyards à la malterie artisanale MALT’IN POTT. Nous utilisons autant que possible des houblons cultivés en France et bios de préférence mais il est difficile de s’approvisionner localement.