48 rue de la République - 74210 FAVERGES - 04 50 51 87 62

Micro-brasserie
&
Café-Boutique

Nous vous accueillons et vous faisons découvrir une selection de produits régionaux mais avant tout, notre bière élaborée avec amour, Alchimie Brewery, sources du lac d'Annecy

Micro-brasserie Alchimie Brewery

Après des années dans la restauration, à parfaire nos connaissances sur cette boisson que nous aimons tant, nous avons décidé de produire notre propre bière.

Au départ brasseurs amateurs, nous alternons défaites et succès pour nos recettes, formations et journées à brasser.

Mais pendant cette période, nous avons surtout fait de belles rencontres dans le milieu brassicole, milieu riche des valeurs de convivialité et de partage qui nous parlent.

Dans un esprit de production locale, il était impératif de nous implanter près de chez nous, en Haute-Savoie.

Le centre-ville de Faverges était l’emplacement évident, au cœur des sources du Lac d’Annecy où la qualité de l’eau, élément prédominant dans la production de bière, est excellente pour brasser.


Alchimie Café-boutique

Ce lieu de vie est pour nous l’opportunité de partager ces valeurs avec nos clients, en proposant une gamme de produits sélectionnés au plus proche de nous, que ce soit à emporter ou bien sur place, autour du comptoir, confortablement installé dans nos canapés ou encore sur la terrasse ombragée.

Notre volonté est de mettre en avant des productions faites dans le même esprit que nos bières.

C’est de cette manière que nous avons pensé notre projet, et c’est de cette manière que nous souhaitons le partager avec nos clients

Micro-Brasserie
Café-Boutique

48 rue de la République
74210 FAVERGES

Mardi 16h00 – 23h00
mercredi  9h00 – 23h00
Jeudi Vendredi Samedi  10h00 – 23h00

Philosophie

Nous vous proposons des bières artisanales, brassées en plein cœur de ville de Faverges. Sans additifs, sans conservateurs, nos bières ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Nous nous efforçons de restreindre le cercle d’approvisionnement pour nos matières premières a l’Europe voire la France quand cela est possible.
Une partie des drêches (résidus solides issus du brassage) ainsi que de nos bières sont utilisées dans la conception de savons locaux par Isabelle des «Savons de Malabulle ».
Le reste des drèches est donné à des agriculteurs locaux afin de nourrir du bétail.

Matières premières

 La proximité de nos fournisseurs ainsi que la réduction de notre impact environnemental étant des axes majeurs de notre philosophie de travail, c’est naturellement que nous nous sommes tournés vers Vincent.
Installé à Allonzier la Caille, avec son acolyte Julien, ils produisent les premiers malts bio et savoyards à la malterie artisanale MALT’IN POTT.
Cela représente 50% de notre approvisionnement en malt, le reste provenant de la malterie du château en Belgique.
Nous utilisons des houblons cultivés en Europe exclusivement.

Pale Ale

Le Feu


Bière blonde, légère et désaltérante.

Style : Pale Ale

Alcool 4.5% vol.
IBU (amertume) : 17

Red Ale

La Terre

Bière ambrée aux notes torréfiées de café, cacao, caramel.
Amertume discrète mais présente.

Style : IRISH RED ALE
Alcool 6% vol.
IBU (amertume) : 27

IPA

L’eau

Bière légèrement ambrée.
Subtilement houblonnée, amertume modérée.

Style : American IPA
Alclool : 6% vol
IBU (amertume) : 60

Blanche

L’air

Bière de blé, légère, épicée (graines de coriandre, écorces de citron et orange).
Fraiche, peu amère, gout de levure typique.

Style : WITBIER
Alcool : 4% vol
IBU (amertume) : 10

Stout

French Stout


Bière noire, aux notes intenses de café, cacao, pain grillé.

Style : IRISH STOUT
Alcool : 4,5% vol
IBU (amertume) : 25

Triple

Strong ale

Bière blonde puissante et intense.
Forts arômes de céréales.

Style : BELGIAN TRIPEL
Alcool : 8,5% vol
IBU (amertume) : 30

Exploration du goût

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& café-boutique

D’autres recettes sont en cours de production et bientôt disponibles. Suivez nous sur FB et Insta pour avoir toutes les nouveautés.

Alchimie Brewery
Micro-brasserie Café-boutique
48 rue de la République
74210 FAVERGES
04 50 51 87 62

Horaires d'ouverture

  • Mardi
    16h00-23h00
  • Mercredi
    9h00-23h00
  • Jeudi
    10h00-23h00
  • Vendredi
    10h00-23h00
  • Samedi
    10h00-23h00
A bientôt

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